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鳴門巻きカステラレシピ

138Kcal(1切(1/10)換算)

鳴門巻きカステラ

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管理栄養士コメント
抹茶がたっぷりのロールカステラです。抹茶とは蒸した茶葉を乾燥させて石臼で挽いたもので、茶葉のビタミンや食物繊維をそのままとることができます。また茶葉に含まれるカテキンは、殺菌作用のほか、動脈硬化・心臓病・ガンといった生活習慣病を予防します。

138Kcal

1切(1/10)換算
脂質 1.8g
糖質 25.3g
塩分(食塩相当量) 0.1g
コレステロール 63mg
ビタミンD 0.3μg
ビタミンB2 0.09mg

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燃焼レベル

ボウリング 46分

ボウリング

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

1本分

作り方

  1. 1

    薄力粉とベーキングパウダーと抹茶は合わせてふるっておきます。

  2. 2

    卵は卵白と卵黄に分け、卵白はしっかりと泡立てます。泡立ったら砂糖を2~3回に分けて加えさらに泡立てます。

  3. 3

    卵黄を2~3回に分けて加え、バニラエッセンスを2~3滴入れ、さらに泡立てます。

  4. 4

    (3)に(1)を一度に加え、ザックリと混ぜ、紙を敷いたオーブン皿に流し、ガス高速オーブンで焼きます。(高速オーブン調理 170℃前後 8~10分)

  5. ・予熱をしましょう。

  6. 5

    栗は細かく刻み、ハチミツでのばしたこしあんに加えます。

  7. 6

    焼きあがったスポンジの紙をはがし、焼き色のついた方に、(5)を一面に塗り、手前から巻きます。

  8. 7

    しばらくおいて、抹茶をふりかけ切り分けます。

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