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サバのはさみ焼き・甜麺醤風味レシピ

366Kcal(1人分換算)

サバのはさみ焼き・甜麺醤風味

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管理栄養士コメント
サバの脂にはDHA(ドコサヘキサエン酸)とIPA(イコサペンタエン酸)がたっぷりと含まれており、動脈硬化・心筋梗塞・脳卒中・高血圧といった生活習慣病を予防することができます。

366Kcal

1人分換算
脂質 23.4g
糖質 14.9g
塩分(食塩相当量) 2.7g
コレステロール 49mg
ビタミンD 4.1μg
ビタミンB2 0.29mg

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燃焼レベル

スキューバダイビング 58分

スキューバダイビング

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

作り方

  1. 1

    サバは皮に飾り包丁をいれた後、厚みが半分になるように、腹側から切り目を入れ、軽く酒、塩をふります。

  2. 2

    ニンジン、ピーマン、白ネギはみじん切りにします。

  3. 3

    サラダ油を熱したフライパンで(2)を炒め、(a)で調味し冷まします。

  4. 4

    (1)に(3)をはさんで、薄くサラダ油をぬったオーブン皿に並べガス高速オーブンで焼きます。(250℃に予熱し約12分)

  5. ※グリルで焼いてもよいでしょう。

  6. 5

    ダイコンは皮をむいて薄い輪切りにし、塩でもんで、しんなりとすれば洗ってしばらく甘酢につけた後花のように形を作ります。

  7. 6

    シシトウガラシは切り目を入れて種を取り、サラダ油を熱したフライパンでサッと炒めて塩をふります。

  8. 7

    器に(4)を盛り、(5)、(6)を添えます。

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