注目キーワード
ピーマン
ホットケーキミックス
きゅうり
梅干し
トマト
やわらか食
なす
鶏むね肉
しし唐辛子
青じそ

冬瓜の五目あんかけレシピ

310Kcal(1人分換算)

冬瓜の五目あんかけ

  • 印刷する
管理栄養士コメント
冬瓜は低カロリーで水分をたっぷり含んだ野菜です。95%以上が水分ですが、ビタミンC とカリウムが多く含まれています。カリウムは体内のナトリウムを排泄する作用があり、高血圧の改善に有効な食材です。

310Kcal

1人分換算
脂質 16.8g
糖質 15.1g
塩分(食塩相当量) 2.1g
コレステロール 59mg
ビタミンD 0.3μg
ビタミンB2 0.23mg

全ての栄養素を見る

燃焼レベル

洗濯物の取りこみ 111分

洗濯物の取りこみ

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • 冬瓜1/2コ
  • チキンスープ500ml
  • エビ100g
  • 鶏ササミ100g
  • カニ(缶詰)50g
  • ロースハム(スライス)3枚
  • 干しシイタケ5枚
  • 赤ピーマン1コ
  • グリーンピース40g
  • 白ネギ1/3本
  • 土ショウガ10g
  • (A)
  • ・塩小さじ1/3
  • ・サラダ油小さじ1
  • ・卵白1/2コ分
  • ・コショウ少々
  • ・片栗粉大さじ1・1/2
  • (B)
  • ・塩少々
  • ・酒大さじ1
  • ・冬瓜の煮汁300ml
  • ・コショウ少々
  • 水溶き片栗粉適量
  • ゴマ油小さじ1
  • サラダ油適量
  • 揚げ油適量

作り方

  1. 1

    冬瓜は皮をむき、四つ割りにして種を取り、1cm角7~8cm長さに切ります。

  2. 2

    エビは殻と背ワタを取り、1cm角に切り、ササミも1cm角に切り、(A)で下味をつけます。

  3. 3

    干しシイタケはもどし、ハム・赤ピーマンも1cm角に切ります。

  4. 4

    ネギは1cm長さのぶつ切り、土ショウガは1cm角の薄切りにします。

  5. 5

    カニはほぐしておきます。

  6. 6

    グリーンピースは湯通しします。

  7. 7

    (1)はチキンスープで柔らかくなるまで煮、煮汁はこしてとっておきます。

  8. 8

    中温の油で干しシイタケ・赤ピーマン・(2)の順で油通しします。

  9. ※炒めてもよいでしょう。

  10. 9

    中華鍋に油を熱し(4)とハムを炒め香りが出れば、(5)・(8)・(B)を加え、少し煮立て(6)を加えます。

  11. 10

    水溶き片栗粉でトロミをつけ、ゴマ油を加えます。

  12. 11

    器に(7)の冬瓜を盛り、(10)をかけます。

ページの先頭へ戻る

このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。
会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

料理レシピや写真・画像のご利用について

料理コンテンツの提案をご検討中の代理店、印刷会社の方へ「レシピレンタル」