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乾炸子鶏(若鶏の骨つき唐揚げ)レシピ

283Kcal(1人分換算)

乾炸子鶏(若鶏の骨つき唐揚げ)

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管理栄養士コメント
骨付きの鶏肉はコラーゲンたっぷり!コラーゲンとともに美容に良く効くレチノール、ビタミンB2、ナイアシンも含まれており、肌の荒れや髪のぱさつきが目立つ時には、積極的に利用すると良いでしょう。

283Kcal

1人分換算
脂質 17.9g
糖質 5.1g
塩分(食塩相当量) 2.4g
コレステロール 128mg
ビタミンD 0.6μg
ビタミンB2 0.22mg

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レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • 鶏モモ肉(骨付き、ぶつ切り)600g
  • 調味料
  • ・卵1/2コ
  • ・塩小さじ1
  • ・酒大さじ1・1/2
  • ・コショウ少々
  • ・醤油大さじ1
  • ・おろしニンニク5g
  • 片栗粉適量
  • 揚げ油適量
  • ★レモン1/2コ
  • サラダ菜4枚

作り方

  1. 1

    鶏肉はボウルに入れ調味料を加えてもみ、そのまま20分以上おきます。

  2. 2

    よく味がなじんだら片栗粉をまぶします。

  3. 3

    中華鍋に油を入れ180℃に熱し、1回に3~4コずつ入れ色がついたら取り出します。

  4. 4

    ひと通り揚げたら全部を戻し入れ、かき混ぜながら二度揚げします。

  5. 5

    サラダ菜を敷いた器に盛り、半月切りのレモンを飾ります。

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