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豚肉のカオジャンソースかけレシピ

653Kcal(1人分換算)

豚肉のカオジャンソースかけ

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管理栄養士コメント
カオジャンソースに使用するカオジャンとは、香辛料の利いた中華味噌です。香ばしく揚げた豚肉に香りの良いソースをかけていただきます。豚肉に含まれるビタミンB1は、疲労回復やイライラ、ストレス解消に欠かせない栄養素です。

653Kcal

1人分換算
脂質 44.4g
糖質 30.3g
塩分(食塩相当量) 5.1g
コレステロール 114mg
ビタミンD 0.3μg
ビタミンB2 0.31mg

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燃焼レベル

サイクリング 176分

サイクリング

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • 豚ロース肉450g
  • (A)
  • ・醤油小さじ1
  • ・塩小さじ1/2
  • ・酒小さじ2
  • ・卵1コ
  • ・コショウ少々
  • ニンニク2片
  • レモン1/2コ
  • ゴマ油小さじ1
  • サラダ油適量
  • 揚げ油適量
  • 片栗粉大さじ6
  • (B)
  • ・カオジャン大さじ2
  • ・醤油大さじ3
  • ・砂糖大さじ3・1/2
  • ・酢大さじ1・1/2
  • ・チキンスープ150ml
  • ・トマトケチャップ大さじ2
  • 水溶き片栗粉大さじ1
  • ★ニンジン1/5本
  • タマネギ1コ
  • キュウリ1本

作り方

  1. 1

    豚ロース肉は一口大のそぎ切りにし、(A)をからめ15分間おき、片栗粉をつけます。

  2. 2

    (B)に半月切りのレモンを加えておきます。

  3. 3

    中華鍋に油を160~170℃に熱し、(1)を揚げ、もう一度揚げます。

  4. 4

    中華鍋に油を熱し、スライスしたニンニクを炒め、香りが出たら、(2)を加えます。

  5. 5

    水溶き片栗粉・ゴマ油を加えます。

  6. 6

    ニンジン・タマネギは薄切り、キュウリはせん切りにします。

  7. 7

    器に(6)を敷き、(3)を盛り、(5)をかけます。

  8. ※カオジャンとは、甘みそに何種類ものスパイスを 加えた香り高いみそです。

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