115Kcal（1人分換算）
分
わかさぎの唐揚げ
- わかさぎは淡水魚にしては骨がやわらかいので骨ごと食べられます。カルシウム、鉄分、リン、ミネラルなどの補給に良い魚です。たんぱく質が少なくあっさりしているのでフライや天ぷらなど揚げ物に向いています。
※数値については成人女性30～49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3～4品で均等割＋αで算出
材料
4人分
- わかさぎ24尾
- 牛乳100ml
- 塩少々
- こしょう少々
- 小麦粉適量
- 揚げ油適量
- サラダ菜適量
作り方
わかさぎは薄い塩水(分量外)でサッと洗い、水洗いし、牛乳に漬けます。
汁気をふき、塩、こしょうで下味を付け、小麦粉をまぶし、180℃の揚げ油でカラッと揚げます。
器にサラダ菜を敷き、(2)を盛ります。
★お好みでレモンを絞ったり、トマトケチャップ、タルタルソースを付けてもよいでしょう。
