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白身魚のフリッターレシピ

344Kcal(1人分換算)

白身魚のフリッター

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管理栄養士コメント
ニンニクの香り成分のアリシンは抗酸化作用があります。またトマトにもリコピンという抗酸化作用のある成分が含まれていますので、この二つの組み合わせはアンチエイジングに効果が期待できます。

344Kcal

1人分換算
脂質 20.6g
糖質 19.9g
塩分(食塩相当量) 1.5g
コレステロール 98mg
ビタミンD 3.8μg
ビタミンB2 0.18mg

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燃焼レベル

睡眠 430分

睡眠

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • 白身魚200g
  • 少々
  • コショウ少々
  • フリッター衣
  • ・卵1コ
  • ・牛乳80ml
  • ・薄力粉80g
  • ・塩少々
  • ・コショウ少々
  • 揚げ油適量
  • トマトソース
  • ・ニンニク1/2片
  • ・タマネギ1/3コ
  • ・トマトホール(缶詰)300g
  • ・バター30g
  • ・ブイヨンカップ1
  • ・バジル(乾燥)小さじ2
  • ・塩少々
  • ・コショウ少々

作り方

  1. 1

    白身魚は3cm×8mm角の棒状に切り、塩・コショウします。

  2. 2

    トマトソースを作ります。ニンニク・タマネギはみじん切りにします。鍋にバターを溶かし、ニンニク・タマネギを炒め、粗くつぶしたトマトホール・ブイヨンを加え煮込みます。最後にバジル・塩・コショウで味を整えます。

  3. 3

    フリッター衣を作ります。卵は卵白と卵黄に分け、卵白はしっかりと泡立てます。別ボウルに卵黄・牛乳・薄力粉・塩・コショウを混ぜ卵白も加え、サックリと混ぜます。

  4. 4

    (1)に(3)を付け、中温の油で揚げます。

  5. 5

    器に(2)を敷き、(4)を盛ります。

  6. ※セルフィーユを飾ってもよいでしょう。

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