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ミンチカツ(メンチカツ)レシピ

575Kcal(1人分換算)

ミンチカツ(メンチカツ)

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管理栄養士コメント
牛肉に含まれるビタミンB12は造血機能に役立つとされていて、顔色をよくしたり髪をつややかにする働きがあるとされてます。また、貧血の予防によいといわれていますので貧血気味の人はたっぷりとりたい食材です。

575Kcal

1人分換算
脂質 39.5g
糖質 26.8g
塩分(食塩相当量) 3g
コレステロール 145mg
ビタミンD 0.6μg
ビタミンB2 0.32mg

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燃焼レベル

なわとび 80分

なわとび

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

作り方

  1. 1

    タマネギはみじん切りにし、サラダ油で炒めて軽く塩・コショウし、冷ましておきます。

  2. 2

    合挽ミンチをよく練り、(1)、パン粉、生クリーム、溶き卵を加えて練り、みじん切りの大葉青ジソ、パセリ、塩・コショウ、ナツメッグで調味します。

  3. 3

    (2)を4等分し、円形に形を整えます。

  4. 4

    パン粉に粉チーズを混ぜます。

  5. 5

    (3)に薄力粉、溶き卵、(4)の順に衣をつけ、サラダ油をぬったオーブン皿にのせ、レモンのスライスをのせます。

  6. 6

    上からも、サラダ油をかけて、ガス高速オーブンで焼きます。(230℃に予熱し約12分)

  7. ※中温の油で揚げ、レモンのスライスを上に 飾ってもよいでしょう。

  8. 7

    つけ合わせのミックスベジタブルは湯通しし、バターで炒め、塩・コショウします。

  9. 8

    皿に(7)をのせ、焼き上がったミンチカツをのせカクテルソースを添えます。

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