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手作りソーセージレシピ

520Kcal(1人分換算)

手作りソーセージ

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管理栄養士コメント
豚ロース肉は、きめが細かくて柔らかいのが特徴です。脂肪も適度に含むので旨味があり、ソーセージをつくるのに向いています。オレイン酸などコレステロールを下げる脂肪酸も含まれていますので、適度な脂肪分も必要です。

520Kcal

1人分換算
脂質 42g
糖質 2.9g
塩分(食塩相当量) 0.9g
コレステロール 94mg
ビタミンD 0.4μg
ビタミンB2 0.26mg

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燃焼レベル

社交ダンス 124分

社交ダンス

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

作り方

  1. 1

    豚肉は1口大に切って、(A)と混ぜ、冷蔵庫で約20分おき、スピードカッターにかけ、取り出します。

  2. 2

    背脂は1口大に切り、スピードカッターにかけます。

  3. 3

    (1)・(2)を再びスピードカッターに入れ、コショウ・砂糖・ブランデー・生クリームを入れて混ぜ、絞り出し袋に入れます。

  4. 4

    アルミ箔に(3)を16等分に絞り出し、両端をとじて蒸し器に入れ中火で約15分蒸します。

  5. 5

    アルミ箔をはずし、器に盛ります。

  6. ※ピーマンをぬき型で抜き、飾ってから蒸しても よいでしょう。

  7. ※好みで粒マスタードをつけてもよいでしょう。

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