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マカロニのビーフ赤ワイン風味レシピ

707Kcal(1人分換算)

マカロニのビーフ赤ワイン風味

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管理栄養士コメント
赤ワインは牛肉の臭みを消してくれるだけでなく、抗酸化作用のあるポリフェノールを豊富に含んでいます。コレステロールを下げると言われていますが飲み過ぎは禁物。適量とることをお勧めします。

707Kcal

1人分換算
脂質 36g
糖質 62.6g
塩分(食塩相当量) 1.1g
コレステロール 83mg
ビタミンD 0.2μg
ビタミンB2 0.25mg

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燃焼レベル

散歩 268分

散歩

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

作り方

  1. 1

    マカロニはたっぷりの塩熱湯でアル・デンテ(歯ごたえが残る程度のかたさ)にゆでます。

  2. 2

    牛肉は5~6mmの細切りにし、薄力粉をまぶします。

  3. 3

    セロリは筋を取り、斜め薄切りにします。

  4. 4

    ニンニクはみじん切りにします。

  5. 5

    フライパンにオリーブ油とバターを熱し、(3)を炒め取り出します。

  6. 6

    同じフライパンでニンニクを炒め、(2)を加えてカリカリになるまで炒め塩・コショウし、赤ワインを加えアルコール分をとばします。

  7. 7

    (5)をもどし入れ、パセリを加え火を止め生クリームを加えてサッと混ぜ合わせます。

  8. 8

    ブロッコリーは小房に分けてゆで、バターでソテーして塩・コショウします。

  9. 9

    (7)の半量と(1)を和え器に盛り、残りの(7)を上からかけ(8)を添えます。

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