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キュウリのヨーグルト風味スープレシピ

219Kcal(1人分換算)

キュウリのヨーグルト風味スープ

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管理栄養士コメント
ヨーグルトは低脂肪で酸味があり口当たりもよく栄養価も高いのが特徴。特に豊富に含まれているのがたんぱく質とカルシウム。カルシウムは骨を強くするだけでなくイライラを予防する働きもあるとされています。

219Kcal

1人分換算
脂質 17.8g
糖質 7.4g
塩分(食塩相当量) 0.6g
コレステロール 42mg
ビタミンD 0.3μg
ビタミンB2 0.2mg

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レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • キュウリ1本
  • タマネギ1/4コ
  • サラダ油少々
  • 白ワイン大さじ2
  • ブイヨンカップ1
  • 牛乳カップ1
  • ヨーグルトカップ1
  • 少々
  • コショウ少々
  • 生クリームカップ1/2

作り方

  1. 1

    キュウリは小切りにします。

  2. 2

    タマネギは薄切りにして、サラダ油でよく炒め、(1)を加えて炒め、白ワインも加えます。ブイヨンを加えてキュウリが柔らかくなるまで煮て、ミキサーにかけ再び鍋にもどして牛乳を加え火にかけます。

  3. 3

    (2)を冷やしてヨーグルトを加えて混ぜ、生クリームも加え、塩・コショウで味を整えます。

  4. ※キュウリの輪切りを浮き身にしてもよいでしょう。

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