277Kcal（1人分換算）
分
クラムチャウダー
- ハマグリは低脂肪でコレステロールが少ないヘルシーな食材です。また、コレステロールを下げる働きのあるタウリンを多く含んでいるので、生活習慣病の予防に効果があるとされています。
277Kcal
| 脂質 | 13.4g |
|---|---|
| 糖質 | 17.8g |
| 塩分（食塩相当量） | 4.7g |
| コレステロール | 79mg |
| ビタミンD | 0.4μg |
| ビタミンB2 | 0.5mg |
ガーデニング 110分
※数値については成人女性30～49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3～4品で均等割＋αで算出
材料
4人分
- ハマグリ20コ
- 白ワイン大さじ2
- ベーコン(スライス)2枚
- ニンジン1/4本
- セロリ1/2本
- タマネギ1コ
- バター大さじ2
- 薄力粉大さじ3
- 牛乳カップ2
- 塩少々
- コショウ少々
作り方
ハマグリは砂出しをし、水カップ2杯と白ワインを加え蓋をして火にかけ、貝の口が開けば、身を取り出して蒸し汁はこします。
ベーコン・ニンジン・セロリ・タマネギは1cm角の色紙切りにし、バターでしんなりとするまで炒めます。
薄力粉を加えて色づかないように炒め、(1)の蒸し汁でのばし、(2)が柔らかくなるまで煮ます。
ハマグリの身と牛乳を加え、塩・コショウで調味した後、器に注ぎ入れます。
※砕いたクラッカーを浮き身にしてもよいでしょう。
