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クラムチャウダーレシピ

277Kcal(1人分換算)

クラムチャウダー

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管理栄養士コメント
ハマグリは低脂肪でコレステロールが少ないヘルシーな食材です。また、コレステロールを下げる働きのあるタウリンを多く含んでいるので、生活習慣病の予防に効果があるとされています。

277Kcal

1人分換算
脂質 13.4g
糖質 17.8g
塩分(食塩相当量) 4.7g
コレステロール 79mg
ビタミンD 0.4μg
ビタミンB2 0.5mg

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燃焼レベル

靴磨き 149分

靴磨き

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • ハマグリ20コ
  • 白ワイン大さじ2
  • ベーコン(スライス)2枚
  • ニンジン1/4本
  • セロリ1/2本
  • タマネギ1コ
  • バター大さじ2
  • 薄力粉大さじ3
  • 牛乳カップ2
  • 少々
  • コショウ少々

作り方

  1. 1

    ハマグリは砂出しをし、水カップ2杯と白ワインを加え蓋をして火にかけ、貝の口が開けば、身を取り出して蒸し汁はこします。

  2. 2

    ベーコン・ニンジン・セロリ・タマネギは1cm角の色紙切りにし、バターでしんなりとするまで炒めます。

  3. 3

    薄力粉を加えて色づかないように炒め、(1)の蒸し汁でのばし、(2)が柔らかくなるまで煮ます。

  4. 4

    ハマグリの身と牛乳を加え、塩・コショウで調味した後、器に注ぎ入れます。

  5. ※砕いたクラッカーを浮き身にしてもよいでしょう。

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