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エビのサラダレシピ

234Kcal(1人分換算)

エビのサラダ

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管理栄養士コメント
エビはお肌の張りや弾力にかかわるとされているコラーゲンや、強い抗酸化作用を持ちアンチエイジングに役立つ赤い色素成分アスタキサンチンを含む、美容に役立つ食材です。低カロリーなのもうれしいです。

234Kcal

1人分換算
脂質 17.1g
糖質 4.9g
塩分(食塩相当量) 1.2g
コレステロール 84mg
ビタミンD 0.1μg
ビタミンB2 0.25mg

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燃焼レベル

散歩 88分

散歩

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • エビ12尾
  • 少々
  • コショウ少々
  • 白ワイン大さじ2
  • ホウレン草1/2束
  • チコリ1コ
  • カイワレ菜1/2パック
  • トマト1/2コ
  • スライスアーモンド30g
  • ソース
  • ・マヨネーズ30g
  • ・生クリーム40ml
  • ・トマトケチャップ小さじ2
  • ・スライスアーモンド20g
  • ・塩適量
  • ・コショウ適量
  • ・マスタード適量

作り方

  1. 1

    エビは背ワタを取り、耐熱性容器に入れて塩・コショウ・白ワインをふり、ラップをして電子レンジで加熱します。(強で約3分)

  2. 2

    冷めれば殻を取ります。

  3. 3

    ホウレン草は葉先を取り、チコリは2~3cmぐらいに切ります。

  4. 4

    カイワレ菜は根を取り、トマトは5mm角に切ります。

  5. 5

    スライスアーモンドは、ソース用のものと共にガス高速オーブンでローストします。(160℃に予熱し約5分)ロースト出来れば飾り用とソース用に分けておきます。

  6. 6

    ソースを作ります。マヨネーズに7分立ての生クリーム、トマトケチャップ、塩・コショウ、マスタードを合わせ、刻んだスライスアーモンドを加えます。

  7. 7

    器に(2)、(3)、カイワレ菜を盛り(6)をかけ、トマト、スライスアーモンドを飾ります。

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