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かきのベーコン巻きグラタンレシピ

323Kcal(1人分換算)

かきのベーコン巻きグラタン

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管理栄養士コメント
かきは、鉄、胴、亜鉛、マンガンを豊富に含んでいます。また、かきに含まれるタウリンには、コレステロールを減少させたり、血圧上昇を抑えたり健康維持に役立つ作用があります。

323Kcal

1人分換算
脂質 23.5g
糖質 13.4g
塩分(食塩相当量) 2.2g
コレステロール 68mg
ビタミンD 0.5μg
ビタミンB2 0.33mg

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燃焼レベル

読書 293分

読書

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • かき16個
  • 白ワイン大さじ2
  • ベーコン4枚
  • 玉ねぎ1/2個
  • マッシュルーム6個
  • サラダ油適量
  • 少々
  • こしょう少々
  • (ホワイトソース)約400g分
  • ・バター20g
  • ・小麦粉20g
  • ・牛乳400ml
  • ・塩少々
  • ・こしょう少々
  • バター(塗り用)5g
  • 粉チーズ大さじ2
  • パセリ少々

作り方

  1. 1

    かきは塩水で洗い、白ワインをふってサッと蒸します。

  2. 2

    ベーコンは縦横に2等分し、(1)を巻きます。

  3. 3

    玉ねぎ、マッシュルームは薄切りにし、サラダ油を熱したフライパンでゆっくりと炒め、軽く塩、こしょうをします。

  4. 4

    (ホワイトソースを作ります。)厚手鍋にバターを溶かし、小麦粉を加えてこがさないように炒め、牛乳を少しずつ加えてのばし、しばらく煮てとろみを付け、塩、こしょうをします。

  5. 5

    耐熱性容器に薄くバターを塗り、(3)を敷き、(2)を並べて(4)のホワイトソースをかけます。

  6. 6

    粉チーズをふり、ガス高速オーブンで焼きます(230℃に予熱し約12分)。

  7. 7

    焼き上がればパセリのみじん切りを散らします。

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