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ビーフカレーレシピ

728Kcal(1人分換算)

ビーフカレー

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管理栄養士コメント
子供から大人まで大好きなビーフカレー。にんじんやじゃがいもなどの野菜がおいしく食べられるだけでなく、カレーのスパイスが血行を良くして体を温め、新陳代謝を高めてくれます。

728Kcal

1人分換算
脂質 30.9g
糖質 79.9g
塩分(食塩相当量) 5.3g
コレステロール 69mg
ビタミンD 0μg
ビタミンB2 0.34mg

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燃焼レベル

ダンベル運動 72分

ダンベル運動

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • 牛もも肉(ブロック)300g
  • にんじん1本
  • じゃがいも2個
  • 玉ねぎ2個
  • にんにく1片
  • しょうが10g
  • ローリエ1枚
  • ブイヨン4カップ
  • カレールウ(市販品)120g
  • 少々
  • こしょう少々
  • バター20g
  • サラダ油適量
  • ご飯500g

作り方

  1. 1

    牛もも肉は2cm角に切り、塩、こしょうをします。

  2. 2

    にんじんは1cm幅の輪切りにし、じゃがいもは2cm角に切ります。

  3. 3

    玉ねぎは8等分のくし形に切ります。

  4. 4

    にんにく、しょうがはすりおろします。

  5. 5

    鍋にバターとサラダ油を熱して、(4)(1)を炒め、焼き色がついてくれば(2)(3)を加えて炒めます。

  6. 6

    ブイヨン、ローリエを加え、アクを取りながら煮て野菜がやわらかくなれば、カレールウを加えて時々かき混ぜながら煮ます。

  7. 7

    適当なとろみになればローリエを取り出し、塩、こしょうで味を調えます。

  8. 8

    器にご飯を盛り(7)をかけます。

  9. ※お好みでらっきょう、ピクルス、福神漬けなどの薬味を添えるとよいでしょう。

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