注目キーワード
ズッキーニ
ニラ
介護食
なす
やわらか食
キャベツ
免疫
玉ねぎ
弁当

シーフードカレーレシピ

713Kcal(1人分換算)

シーフードカレー

  • 印刷する
管理栄養士コメント
市販のカレールーは手軽にカレーが作れるので便利な調味料ですが、意外と多く脂肪分が入っています。脂肪の取り過ぎが気になる方は、少し時間はかかりますがルーから作ってみるとよいでしょう。

713Kcal

1人分換算
脂質 29.5g
糖質 67.4g
塩分(食塩相当量) 2.8g
コレステロール 277mg
ビタミンD 0.4μg
ビタミンB2 0.28mg

全ての栄養素を見る

燃焼レベル

ダンベル運動 71分

ダンベル運動

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • エビ12尾
  • スルメイカ1杯
  • ホタテ貝柱8コ
  • マッシュルーム8コ
  • 炒め用バター20g
  • タマネギ1コ
  • ニンニク4片
  • 土ショウガ20g
  • サラダ油適量
  • <ルウ>
  • ・バター40g
  • ・薄力粉40g
  • ・カレー粉大さじ2
  • ・ブイヨンカップ4
  • トマトケチャップ大さじ1
  • ローリエ1枚
  • リンゴ1/2コ
  • バター30g
  • 生クリーム30ml
  • パセリ適量
  • 少々
  • コショウ少々
  • ご飯500g
  • 白ワイン大さじ1

作り方

  1. 1

    エビは尾を残して殻と背ワタを取ります。イカは皮・ワタをとり1cmの輪切りにします。マッシュルーム は4つに切ります。

  2. 2

    バターで(1)とホタテ貝柱を炒め、白ワインを加えて、アルコール分をとばします。

  3. 3

    サラダ油で薄切りのタマネギをキツネ色に炒め、みじん切りのニンニク・ショウガを炒めます。

  4. 4

    ルウを作ります。バターで薄力粉を炒め、ブラウンルウを作り、鍋底を冷やしてから、カレー粉をふり入れ、ブイヨンで溶きのばします。

  5. 5

    (3)を加えてしばらく煮こみ、トロミがつけば、トマトケチャップ・おろしたリンゴ・ローリエを加えて、約20分弱火で煮ます。

  6. 6

    (2)を加えて5~6分煮、ローリエを取り出して塩・コショウで味を整え、バター・生クリームを加えて仕上げます。

  7. 7

    器にご飯を盛り(6)をかけ、みじんパセリをふります。

  8. ※ご飯の代わりにレーズン入りバターライスを 添えてもよいでしょう。(バターライス参照。 レーズン30gを一緒に入れて炊きます。)

ページの先頭へ戻る

このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。
会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

料理レシピや写真・画像のご利用について

料理コンテンツの提案をご検討中の代理店、印刷会社の方へ「レシピレンタル」