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豆腐ハンバーグレシピ

315Kcal(1人分換算)

豆腐ハンバーグ

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管理栄養士コメント
豆腐は一般的にハンバーグによく使われる合いびき肉に比べて、カロリーが約1/3ととても低カロリーの食材です。脂肪分も少ないですので、カロリーやコレステロールが気になる方にお勧めのメニューです。

315Kcal

1人分換算
脂質 20.5g
糖質 6.4g
塩分(食塩相当量) 1.7g
コレステロール 108mg
ビタミンD 0.4μg
ビタミンB2 0.24mg

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燃焼レベル

フットサル 50分

フットサル

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • 鶏ひき肉300g
  • 木綿豆腐1丁
  • にんじん1/4本
  • 青ねぎ1本
  • パン粉20g
  • 牛乳大さじ3
  • (A)
  • ・卵1個
  • ・信州みそ30g
  • ・塩小さじ1/3
  • ・削り節5g
  • サラダ油適量

作り方

  1. 1

    豆腐は水切りし、ふきんで水分を絞ります。(豆腐の水切りは、ふきんに包んでお皿にのせ、 ラップをし、電子レンジ調理(強)2~3分でも 出来ます。)

  2. 2

    にんじん、青ねぎは粗みじん切りにし、パン粉は牛乳に浸しておきます。

  3. 3

    ひき肉に(1)、(2)、(A)を加えてよく練り、8等分にして平たく丸めます。

  4. 4

    薄くサラダ油を塗ったオーブン皿に並べ、上からもサラダ油をかけてガス高速オーブンで焼きます(230℃に予熱し約10分)。

  5. ★かいわれ菜、大根おろし、しょうゆを添えてもよいでしょう。

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