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牛肉の包み焼きレモンしょうゆレシピ

169Kcal(1人分換算)

牛肉の包み焼きレモンしょうゆ

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管理栄養士コメント
包み焼きは、油を使う量が少なくヘルシーな調理方法です。また、旨味や水溶性のビタミンB群やビタミンCがゆで汁などに流出すこともなく閉じ込められていますので、素材の味や栄養を損なうことなく調理できます。

169Kcal

1人分換算
脂質 6.8g
糖質 9.1g
塩分(食塩相当量) 4.1g
コレステロール 35mg
ビタミンD 0.1μg
ビタミンB2 0.21mg

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燃焼レベル

ラジオ体操 45分

ラジオ体操

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • 牛もも肉(網焼き用)200g
  • (A)
  • ・しょうゆ大さじ2
  • ・酒大さじ2
  • ・しょうが汁小さじ2
  • にんじん1/4本
  • えのきたけ1/2パック
  • たけのこ(ゆで)100g
  • (B)
  • ・だし汁1カップ
  • ・みりん大さじ1
  • ・酒大さじ1
  • ・薄口しょうゆ大さじ1
  • オクラ4本
  • 少々
  • レモン(輪切り)4枚
  • (C)
  • ・レモン果汁大さじ3
  • ・しょうゆ大さじ3
  • ・レモン(輪切り)4枚

作り方

  1. 1

    牛肉は(A)に20分間漬け込みます。

  2. 2

    にんじんは梅型に抜き、下ゆでします。

  3. 3

    えのきたけは根元を切ってきれいに洗い、適当に分けておきます。

  4. 4

    たけのこは5mm厚に切り、(B)で下味を付けます。

  5. 5

    オクラは塩で板ずりして、熱湯で色よくゆで、大きければ2つに切ります。

  6. 6

    アルミホイルにサラダ油を塗り、(1)~(5)、レモンをのせて、空気を入れないように包み、ガス高速オーブンで焼きます(250℃に予熱し約8分)。

  7. 7

    (C)を合わせておきます。

  8. 8

    焼き上がれば器に盛り、(7)を添えます。

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