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牛肉の木の芽焼きレシピ

324Kcal(1人分換算)

牛肉の木の芽焼き

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管理栄養士コメント
春を感じさせる食材、菜の花は鉄分やビタミンC、カロテンなどの栄養を豊富に含んだ優れた野菜です。鉄分はビタミンCと一緒にとると吸収が良くなりますので、この二つを含んだ菜の花は、貧血防止に効果ができる食材です。

324Kcal

1人分換算
脂質 16.3g
糖質 9.1g
塩分(食塩相当量) 2.5g
コレステロール 83mg
ビタミンD 0μg
ビタミンB2 0.38mg

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燃焼レベル

なわとび 45分

なわとび

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • 牛モモ肉(網焼き用)8枚
  • たれ
  • ・醤油大さじ3
  • ・みりん大さじ2・1/2
  • ・酒大さじ4
  • ・木の芽少々
  • 木の芽少々
  • ★菜の花8本
  • うすくち醤油適量
  • 練り辛子適量

作り方

  1. 1

    木の芽はみじん切りにします。

  2. 2

    牛肉はたれにしばらく漬け込んでおきます。

  3. 3

    牛肉はサッと焼いて、木の芽をふります。

  4. 4

    菜の花はサッとゆで、水に取り、水気を絞り、辛子醤油で和えておきます。

  5. 5

    器に1口大に切った(3)を盛り、(4)を添えます。

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