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カツオの鍋照り焼きレシピ

267Kcal(1人分換算)

カツオの鍋照り焼き

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管理栄養士コメント
カツオはビタミンA、B1、B2、B12、鉄分などを含む栄養価の高い魚です。ビタミンB12には、赤血球の生成を助け、鉄分とともに貧血を予防したり、冷えの症状を改善する働きがあるとされています。

267Kcal

1人分換算
脂質 11g
糖質 13.3g
塩分(食塩相当量) 2.7g
コレステロール 47mg
ビタミンD 7.2μg
ビタミンB2 0.16mg

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燃焼レベル

ボウリング 90分

ボウリング

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • カツオ(上身)320g
  • 薄力粉適量
  • たれ
  • ・醤油大さじ4
  • ・酒大さじ3
  • ・みりん大さじ3
  • ・砂糖大さじ1
  • 炒め用サラダ油大さじ2

作り方

  1. 1

    カツオは4等分に切り、薄力粉をまぶし、余分な粉を落とします。

  2. 2

    油を熱し、(1)を盛り付けて表になる方から焼きはじめ程よい色が付けば裏返して焼きあげます。

  3. 3

    カツオを取り出したフライパンをサッと洗い、たれの調味料を煮立てて(2)をもどし入れ、からめるようにして仕あげ器に盛ります。

  4. ※ハジカミショウガ・レモンを添えてもよいでしょう

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