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サバの梅肉風味焼きレシピ

190Kcal(1人分換算)

サバの梅肉風味焼き

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管理栄養士コメント
梅干しを酸っぱいと感じるのは、クエン酸やリンゴ酸などの有機酸が多く含まれているからです。これら有機酸には疲労回復効果や、唾液の分泌を促し食欲増進に効果があるとされています。

190Kcal

1人分換算
脂質 10.2g
糖質 8.6g
塩分(食塩相当量) 8.1g
コレステロール 37mg
ビタミンD 3.1μg
ビタミンB2 0.21mg

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燃焼レベル

アイロンがけ 89分

アイロンがけ

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • サバ(1切れ30g位のもの)8切れ
  • 少々
  • 少々
  • 梅干し8コ
  • 醤油小さじ1
  • 小さじ1
  • アサツキ1/2束
  • ★キャベツ100g
  • 大葉青ジソ2枚
  • 少々
  • 甘酢
  • ・酢大さじ2
  • ・砂糖大さじ2
  • ・塩少々

作り方

  1. 1

    サバは軽く塩、酒をふります。

  2. 2

    オーブン皿に薄くサラダ油をぬった網をセットし(1)をのせてガス高速オーブンで焼きます。(230℃に予熱し約7分)

  3. ※グリルで焼いてもよいでしょう。

  4. 3

    梅干しは種を取って細かくたたき、醤油、酒を加えます。

  5. 4

    アサツキは小口切りにします。

  6. 5

    (2)に(3)をぬり(4)を散らします。

  7. 6

    つけ合わせを作ります。キャベツ、大葉青ジソはせん切りにし、キャベツは塩をふってしばらくおきます。サッと水で洗ってよく水気を切り、甘酢につけ、大葉青ジソと混ぜます。

  8. 7

    器に(5)を盛り、(6)を添えます。

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