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サトイモと凍り豆腐の揚げ煮レシピ

297Kcal(1人分換算)

サトイモと凍り豆腐の揚げ煮

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管理栄養士コメント
高野豆腐に含まれるカルシウムは、タンパク質と結合しているため、吸収されやすくなっています。大豆イソフラボンとともに骨粗鬆症を予防する働きがあるほか、情緒を安定させるといわれています。

297Kcal

1人分換算
脂質 13.5g
糖質 28.9g
塩分(食塩相当量) 1.8g
コレステロール 0mg
ビタミンD 0μg
ビタミンB2 0.09mg

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燃焼レベル

テニス 53分

テニス

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

作り方

  1. 1

    サトイモは六方に皮をむき、ゆでます。

  2. 2

    凍り豆腐はもどして、食べやすい大きさに切ります。

  3. 3

    ニンジンは乱切りにします。

  4. 4

    サヤインゲンは色よくゆでます。

  5. 5

    中温に熱した油で、水気をふいた(1)・(3)と薄く薄力粉をまぶした(2)を揚げます。

  6. 6

    煮出し汁を煮立て、調味料を加え(5)を加えて落とし蓋をして煮含め、最後に(4)を加えます。

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