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里いものえびあんかけレシピ

154Kcal(1人分換算)

里いものえびあんかけ

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管理栄養士コメント
えびは低脂肪、高たんぱくで、コレステロールを下げる働きがあるとされるタウリンも含まれています。また、里いもはいも類の中でも低カロリーで、カリウムには、不要なナトリウムを排泄させて血圧を下げる働きがあります。生活習慣病予防におすすめのレシピです。

154Kcal

1人分換算
脂質 0.2g
糖質 25.4g
塩分(食塩相当量) 2.4g
コレステロール 34mg
ビタミンD 0μg
ビタミンB2 0.06mg

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燃焼レベル

ボウリング 52分

ボウリング

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

作り方

  1. 1

    里いもは皮をむいてゆでます。

  2. 2

    えびは殻・背ワタを取り、小切りにします。

  3. 3

    煮汁の材料を煮立てて、(1)を加えて煮ます。

  4. 4

    里いもがやわらかくなれば(2)を加えてさらに煮、里いもを取り出して器に盛ります。

  5. 5

    残りの煮汁に水溶き片栗粉を加えてとろみをつけて、里いもにかけ、ゆずの皮のすりおろしをふります。

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