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カボチャのそぼろあんかけレシピ

191Kcal(1人分換算)

カボチャのそぼろあんかけ

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管理栄養士コメント
日本カボチャは水気が多く甘みも控えめですので、カボチャだけで煮るよりも豚肉のそぼろを加えることで、コクが加わります。水分が多い分西洋カボチャよりもカロリーが低く、ヘルシーなカボチャです。

191Kcal

1人分換算
脂質 8.1g
糖質 16.6g
塩分(食塩相当量) 2.2g
コレステロール 28mg
ビタミンD 0.2μg
ビタミンB2 0.18mg

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燃焼レベル

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レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • 菊カボチャ(日本カボチャ)500g
  • 出し汁400ml
  • (A)
  • ・砂糖大さじ1
  • ・醤油大さじ1
  • ・塩小さじ1/2
  • 豚ミンチ150g
  • サラダ油大さじ1/2
  • 砂糖大さじ1
  • 醤油大さじ1
  • カボチャの煮汁+水300ml
  • 水溶き片栗粉大さじ2

作り方

  1. 1

    カボチャは種とワタを取り、一口大に切って木の葉に飾り切りします。

  2. 2

    鍋に(1)と煮出し汁を入れて煮て、途中で(A)を加えて、カボチャが柔らかくなるまで煮ます。

  3. 3

    別鍋で豚ミンチをサラダ油で炒め、砂糖・醤油とカボチャの煮汁を加えて煮立て、水溶き片栗粉を加えて、トロミをつけます。

  4. 4

    器にカボチャを盛り、(3)をかけます。

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