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アサリとハクサイの煮ものレシピ

65Kcal(1人分換算)

アサリとハクサイの煮もの

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管理栄養士コメント
あさりには血液中のコレステロールを低下させるなどの働きのあるタウリンを含んでいて、動脈硬化の予防によいとされています。旬の時期にはタウリンの量が増大しますので、旬の時期に食べたいメニューです。

65Kcal

1人分換算
脂質 2.8g
糖質 2.7g
塩分(食塩相当量) 1.3g
コレステロール 12mg
ビタミンD 0μg
ビタミンB2 0.09mg

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燃焼レベル

クロール 3分

クロール

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • アサリ30コ
  • 大さじ2
  • 100ml
  • ハクサイ5枚
  • 薄揚げ1枚
  • 小さじ1/3
  • うすくち醤油少々

作り方

  1. 1

    アサリは砂出しし、酒・水で蒸し煮にして、身を取り出し、蒸し汁はこしておきます。

  2. 2

    ハクサイは軸と葉先に分け、ざく切りにします。

  3. 3

    薄揚げは短冊切りにします。

  4. 4

    (1)の蒸し汁に塩を加えて煮立てて(2)の軸を入れ、(3)を加えて蓋をして煮、柔らかくなれば(2)の葉先を加えて、うすくち醤油で味を整え、(1)を入れてサッと煮ます。

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