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セロリの炒め煮レシピ

143Kcal(1人分換算)

セロリの炒め煮

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管理栄養士コメント
ミネラルやビタミンをバランスよく含んでいるセロリは、その栄養の多くが葉に含まれています。ですので、葉は捨てずに丸ごと利用することで、セロリの栄養を損なうことなくいただくことができます。

143Kcal

1人分換算
脂質 4.2g
糖質 12.4g
塩分(食塩相当量) 2g
コレステロール 1mg
ビタミンD 0μg
ビタミンB2 0.04mg

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燃焼レベル

電車に立って 81分

電車に立って

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • セロリ2本
  • 花ガツオ適量
  • 白ゴマ大さじ1
  • サラダ油大さじ1
  • 160ml
  • 醤油大さじ3
  • みりん大さじ3
  • 砂糖大さじ1

作り方

  1. 1

    セロリは軸も葉も色よくゆで、水に取り水気を絞って細かく刻みます。

  2. 2

    サラダ油を熱し、(1)を炒め、酒・醤油・みりん・砂糖を加え弱火にして時々全体を混ぜながら汁気がほとんどなくなるまでゆっくり煮詰めます。

  3. 3

    花ガツオを手でもみほぐしながら加え、ゴマも加えて全体に混ぜて、仕上げます。

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