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飛鳥鍋レシピ

478Kcal(1人分換算)

飛鳥鍋

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管理栄養士コメント
牛乳をベースにした飛鳥鍋は、カルシウムがたっぷりとれるメニューです。豆腐は、骨からカルシウムが溶け出すのを抑えるイソフラボンも含んでいますので、骨粗しょう症予防に効果的なメニューです。

478Kcal

1人分換算
脂質 23.7g
糖質 22.4g
塩分(食塩相当量) 4.4g
コレステロール 108mg
ビタミンD 0.9μg
ビタミンB2 0.77mg

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燃焼レベル

靴磨き 258分

靴磨き

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • 鶏モモ肉400g
  • ハクサイ6枚
  • 菊菜2束
  • 白ネギ2本
  • ニンジン1/3本
  • ダイコン100g
  • 生シイタケ4枚
  • ゴボウ1本
  • 豆腐(木綿)1丁
  • 糸コンニャク200g
  • チキンスープカップ3
  • 牛乳カップ3
  • うすくち醤油小さじ3
  • 小さじ1・1/2
  • 砂糖大さじ1

作り方

  1. 1

    鶏肉はひと口大のそぎ切りにします。

  2. 2

    ハクサイ・菊菜はゆでて、巻きすにハクサイ3枚を広げ、菊菜を芯にして巻きます。これを2本作り、3cm長さの輪切りにします。

  3. 3

    ニンジン・ダイコンは菊型で抜き、5mm厚さに切りサッとゆでます。

  4. 4

    白ネギは斜め切りにします。

  5. 5

    生シイタケは石づきを取り、ゴボウはささがきにして水にさらします。

  6. 6

    豆腐は奴に切り、糸コンニャクは食べやすい長さに切ります。

  7. 7

    チキンスープ・牛乳・うすくち醤油・塩・砂糖を合わせ、鍋に適量を入れ、(1)~(6)を加えて煮ます。

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