注目キーワード
りんご
しめじ
唐揚げ
照り焼き
ささ身
パーティ
ハロウィン
ベーコン

カニすきレシピ

373Kcal(1人分換算)

カニすき

  • 携帯に送る
  • 印刷する
管理栄養士コメント
なべ料理は栄養バランスが良いメニューですが、つい食べ過ぎてしまうことも。カニは低脂肪でカロリーが控えめの食材ですので、カロリーが気になる方は、鍋のメイン食材として使うとよいでしょう。

373Kcal

1人分換算
脂質 4.5g
糖質 58g
塩分(食塩相当量) 3.7g
コレステロール 21mg
ビタミンD 0.3μg
ビタミンB2 0.61mg

全ての栄養素を見る

燃焼レベル

バドミントン 63分

バドミントン

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • カニ(甲羅を取り除いたもの)2匹
  • ハクサイ8枚
  • 白ネギ4本
  • エノキ茸2パック
  • 生シイタケ4枚
  • 菊菜1束
  • ニンジン1/2本
  • ハルサメ(乾燥)80g
  • 角餅4コ
  • 豆腐(木綿)1丁
  • 昆布適量
  • みりん少々
  • 少々
  • (ぽん酢しょうゆ)適量
  • (薬味)
  • ・ダイコン200g
  • ・赤唐辛子1本
  • ・青ネギ1本

作り方

  1. 1

    カニは胴の付け根から足を切り離し、胴は半分に切って厚みを半分にそぎます。

  2. 2

    足は裏側の殻をそぎ切って斜め半分に切り、爪は裏側からたたくようにして半分に切ります。

  3. 3

    ハクサイはゆでて軽く塩をふり、冷まして軸の部分をそぎ、巻きすの上に葉と軸を交互に広げてしっかりと巻き、水気を絞って、食べやすい大きさに切ります。

  4. 4

    白ネギは5~6cm長さの斜め輪切りにし、エノキ茸は石づきを切り、シイタケはぬれ布巾で笠をふき、軸を切ります。

  5. 5

    菊葉は食べやすい大きさに切ります。

  6. 6

    ニンジンは5mm厚さに切ってゆで、冷まします。

  7. 7

    ハルサメは熱湯でもどし、水で冷まして水気を切り、食べやすい長さに切ります。

  8. 8

    餅はサッと焼いて焼き色を付け、豆腐は8等分の奴に切ります。

  9. 9

    ダイコンは1~2カ所箸で穴をあけて赤唐辛子を詰めすりおろして水気を切り、もみじおろしにします。

  10. 10

    青ネギは小口から細かく切り、布巾に包んで水の中でもみ洗いして水気を絞って、洗いネギにします。

  11. 11

    昆布と水適量を火にかけ、煮立つ直前に昆布を取り出して、みりん・塩で軽く味付けし、(1)~(8)を入れて煮ます。

  12. ※ポン酢醤油にお好みで薬味を入れ、 煮えすぎないうちにいただきましょう。

ページの先頭へ戻る

このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。
会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

料理レシピや写真・画像のご利用について