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天ぷらレシピ

449Kcal(1人分換算)

天ぷら

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管理栄養士コメント
レンコンもサツマイモもどちらもビタミンCを含み、加熱調理で壊れにくいのが特徴の食材です。ビタミンCは抗酸化作用が強くシミやそばかすを防ぐなどの働きがあり、美容には欠かせない女性にうれしいビタミンです。

449Kcal

1人分換算
脂質 19.5g
糖質 47.8g
塩分(食塩相当量) 2.3g
コレステロール 90mg
ビタミンD 0.3μg
ビタミンB2 0.15mg

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燃焼レベル

テニス 80分

テニス

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • エビ8尾
  • サツマイモ1/2本
  • レンコン120g
  • 生シイタケ8枚
  • シシトウガラシ12本
  • 天ぷら衣
  • ・卵1コ
  • ・冷水カップ1
  • ・薄力粉150g
  • 揚げ油適量
  • ダイコン200g
  • 天つゆ
  • ・みりん適量
  • ・しょう油適量

作り方

  1. 1

    エビは尾側の1筋を残して殻を取って、背ワタを取り、尾先を切って水気をしごき出します。

  2. 2

    サツマイモ・レンコンは輪切りにし、シイタケは軸を取って飾り包丁を入れ、シシトウガラシは爪楊枝で種を取ります。

  3. 3

    天ぷら衣はボウルに卵・冷水・薄力粉を合わせて作ります。

  4. 4

    天ぷら鍋に油を入れて中温に熱し、(1)・(2)に(3)をつけてカラッと揚げます。

  5. 5

    器に盛り、天つゆとおろしダイコンを添えます。

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