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タケノコご飯レシピ

461Kcal(1人分換算)

タケノコご飯

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管理栄養士コメント
タケノコは食物繊維が多く歯ごたえがあるので、よくかむことで満腹感を得ることができる食材です。ご飯にたっぷりと加えることで、食物繊維が多くとれ、食べ過ぎも抑制してくれますので、糖質のとり過ぎが気になる方に良いメニューです。

461Kcal

1人分換算
脂質 3.6g
糖質 88.9g
塩分(食塩相当量) 2.3g
コレステロール 0mg
ビタミンD 0μg
ビタミンB2 0.07mg

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燃焼レベル

手洗いで洗濯 165分

手洗いで洗濯

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • 3合
  • 大さじ3
  • うすくち醤油大さじ2
  • 小さじ1/2
  • 煮出し汁約650ml
  • ゆでタケノコ100g
  • 薄揚げ1枚

作り方

  1. 1

    米は洗って水気を切り、電子ジャー付きガス炊飯器のかまに入れ、酒・うすくち醤油・塩を加え、煮出し汁で水加減をし、全体を軽く混ぜて約30分間浸漬させます。

  2. 2

    タケノコは薄いイチョウ切りにします。

  3. 3

    薄揚げは油抜きしてせん切りにします。

  4. 4

    (1)に(2)・(3)をのせ炊きます。

  5. 5

    炊き上がれば全体を軽く混ぜ合わせ器に盛ります。

  6. ※木の芽を天盛りしてもよいでしょう。

  7. ※市販のゆでタケノコを使う場合は薄揚げと共に うすくち醤油・みりん各大さじ1杯・ 煮出し汁100mlで下煮をしてから加えましょう。

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