注目キーワード
クリスマス
さつまいも
介護食
白菜
やわらか食
おつまみ
鍋物
春菊

いなり寿司レシピ

553Kcal(1人分換算)

いなり寿司

  • 印刷する
管理栄養士コメント
お酢は殺菌効果があるとされていますので、保存性を高めてくれます。お米からはエネルギー源の糖質、揚げからは良質たんぱく質がとれる一品です。

553Kcal

1人分換算
脂質 10g
糖質 96.2g
塩分(食塩相当量) 5.4g
コレステロール 0mg
ビタミンD 0.2μg
ビタミンB2 0.13mg

全ての栄養素を見る

燃焼レベル

乗馬 265分

乗馬

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • すしめし
  • ・米2合
  • ・昆布(5cm角)1枚
  • ・酒大さじ2/3
  • 合わせ酢
  • ・酢50ml
  • ・砂糖20g
  • ・塩小さじ1
  • ・うま味調味料少々
  • すし用角薄揚げ8枚
  • ・出し汁カップ1・1/2
  • ・砂糖70g
  • ・みりん大さじ3
  • ・醤油大さじ3
  • 干しシイタケ4枚
  • (A)
  • ・もどし汁カップ1/2
  • ・砂糖大さじ1・1/2
  • ・醤油大さじ1・1/2
  • ニンジン1/4本
  • (B)
  • ・出し汁150ml
  • ・醤油大さじ2/3
  • ・みりん大さじ2/3
  • ・塩少々
  • 白ゴマ大さじ2

作り方

  1. 1

    米は洗って電子ジャー付ガス炊飯器のかまに入れ、水加減し、昆布を入れて約1時間おきます。炊く直前に昆布を取り出し、酒を加えて再び水加減して炊きます。

  2. 2

    合わせ酢の調味料は、早めに合わせます。

  3. 3

    炊きたてのご飯を飯切りに移し、(2)を木じゃくしに受けながら全体にかけます。

  4. 4

    合わせ酢が、全体になじむように混ぜます。

  5. 5

    ウチワであおいで冷まし、ツヤを出します。

  6. 6

    干しシイタケはもどし、(A)で甘煮にし細かく刻みます。

  7. 7

    ニンジンは小切りにし、(B)で煮ます。

  8. 8

    白ゴマはよく炒り粗く刻みます。

  9. 9

    (5)に(6)・(7)・(8)を合わせます。

  10. 10

    すし揚げは、油抜きし、出し汁に砂糖・みりんを加えた中で約5分間煮、醤油を加えて、ときどき箸で返しながら、照りが出るまで煮ます。

  11. 11

    (10)を半分に切ります。

  12. ※裏返してもよいでしょう。

  13. 12

    (11)に(9)を詰めます。

ページの先頭へ戻る

このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。
会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

料理レシピや写真・画像のご利用について

料理コンテンツの提案をご検討中の代理店、印刷会社の方へ「レシピレンタル」