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キノコ雑炊レシピ

182Kcal(1人分換算)

キノコ雑炊

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管理栄養士コメント
雑炊はご飯が水分を含んで膨らんでいますので、食べ応えがあって、低カロリーなダイエット中の方にうれしいメニューです。食物繊維が多いキノコもたっぷり入っていますので便秘改善に働き、一層ダイエットに効果があります。

182Kcal

1人分換算
脂質 0.5g
糖質 36.5g
塩分(食塩相当量) 4.5g
コレステロール 0mg
ビタミンD 0.3μg
ビタミンB2 0.18mg

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燃焼レベル

ガーデニング 72分

ガーデニング

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • ご飯360g
  • マッシュルーム4コ
  • エノキ茸1/2パック
  • 生シイタケ4枚
  • シメジ1パック
  • アサツキ5本
  • 出し汁カップ8
  • 調味料
  • ・塩小さじ1・2/3
  • ・醤油大さじ2・1/2
  • ・酒大さじ1

作り方

  1. 1

    ご飯は水でサッと洗い、水気を切ります。

  2. 2

    マッシュルームはスライスし、生シイタケは太めのせん切りにします。

  3. 3

    エノキ茸・シメジは石づきを取り、小房に分けます。

  4. 4

    アサツキは小口切りにします。

  5. 5

    土鍋に煮出し汁を煮立て、調味料を加え、(1)も加えて沸騰すれば、(2)・(3)を入れてしばらく煮ます。

  6. 6

    火からおろし、(4)を散らしていただきます。

  7. ※ユズの皮を飾り切りにしてのせてもよいでしょう。

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