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ウナギ入り冷やしそうめんレシピ

405Kcal(1人分換算)

ウナギ入り冷やしそうめん

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管理栄養士コメント
ウナギは免疫力アップや皮膚や粘膜を健康に保つ働きのあるビタミンAや、様々な代謝にかかわるB群などビタミンを豊富に含んでいる食材です。栄養価の高いウナギを食べて暑さに負けない体力をつけましょう。

405Kcal

1人分換算
脂質 9.9g
糖質 51.8g
塩分(食塩相当量) 6.8g
コレステロール 140mg
ビタミンD 7.5μg
ビタミンB2 0.4mg

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燃焼レベル

ボウリング 137分

ボウリング

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

作り方

  1. 1

    かけつゆを作ります。鍋にみりんを軽く沸騰させ、うすくち醤油・塩・水を加え、削り節・昆布を入れて沸騰させます。2~3分沸騰させたら布巾でこし、よく冷やしておきます。

  2. 2

    そうめんはかためにゆで、氷水にとって冷やし、よく水気を切ります。

  3. 3

    ウナギはサッとあぶり、2cm幅に切ります。

  4. 4

    卵は錦糸卵にし、大葉青ジソはせん切りにします。

  5. 5

    器にそうめんを盛り、かけつゆをはり、(3)・(4)を盛ります。

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