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雑炊うどん鍋レシピ

586Kcal(1人分換算)

雑炊うどん鍋

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管理栄養士コメント
風邪気味の時や夜食にもお勧めのお鍋です。エネルギー源の糖質がたっぷりととれますし、卵やかまぼこからはたんぱく質、しいたけからは食物繊維やビタミンDなど、色々な栄養素が詰まっています。

586Kcal

1人分換算
脂質 6.6g
糖質 100.4g
塩分(食塩相当量) 6.7g
コレステロール 193mg
ビタミンD 1.3μg
ビタミンB2 0.32mg

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燃焼レベル

クロール 35分

クロール

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • ご飯360g
  • うどん4玉
  • あなご(焼き)2/3尾
  • 干ししいたけ4枚
  • (A)
  • ・だし汁(干ししいたけ)1カップ
  • ・砂糖小さじ2
  • ・しょうゆ小さじ2
  • かまぼこ1/3枚
  • 4個
  • (B)
  • ・だし汁6カップ
  • ・薄口しょうゆ1/3カップ
  • ・みりん1/2カップ
  • ・塩小さじ1
  • 青ねぎ1本
  • 紅しょうが(薄)適量

作り方

  1. 1

    ご飯は水で洗い、うどんはサッと湯通しし、それぞれ水気をきっておきます。

  2. 2

    あなごは4等分、干ししいたけは戻して(A)で煮含め、かまぼこ5mm厚位に切ります。

  3. 3

    (B)を煮立て、1人鍋に分け入れます。

  4. 4

    (3)に1/4量の(1)を入れ、(2)をのせて煮立てば卵を割り入れ、斜め細切りした青ねぎと紅しょうがをのせます。

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