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松前漬けレシピ

178Kcal(1人分換算)

松前漬け

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管理栄養士コメント
旨味成分を多く含むスルメイカや昆布と漬けこんだ切干大根は、旨味がしっかりしみこんで、お酒のあてにも、ご飯のお供にも良い一品です。切り干し大根は食物繊維が多く、スルメは高タンパクで低脂肪のダイエットの強い味方です。

178Kcal

1人分換算
脂質 0.9g
糖質 23.2g
塩分(食塩相当量) 4.1g
コレステロール 147mg
ビタミンD 0μg
ビタミンB2 0.11mg

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燃焼レベル

ラジオ体操 48分

ラジオ体操

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • 切り干しダイコン40g
  • ニンジン1/3本
  • 少々
  • スルメ2/3枚
  • 昆布(10cm角)1枚
  • 赤唐辛子1本
  • 漬け汁
  • ・醤油大さじ5
  • ・砂糖大さじ3
  • ・みりん大さじ3
  • ・酢100ml

作り方

  1. 1

    切り干しダイコンはよく洗って水に付けてもどします。十分に吸水してもどれば、熱湯に通してザルに上げます。

  2. 2

    ニンジンはマッチ棒大に切って、塩をふり、しんなりとすれば、サッと洗って水気を切ります。

  3. 3

    スルメ・昆布は細切りにします。

  4. 4

    赤唐辛子は種を取り、小口切りにします。

  5. 5

    漬け汁はひと煮立ちさせます。

  6. 6

    (1)~(4)を(5)に漬けます。

  7. ※時々全体を混ぜながら2~3日間、漬けても よいでしょう。

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