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若竹汁レシピ

42Kcal(1人分換算)

若竹汁

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管理栄養士コメント
タケノコもワカメも豆腐も低カロリーでヘルシーな食材ですので、毎日の献立に活用したい食材です。タケノコからは食物繊維、ワカメからはミネラルがたっぷりとれますので不足しがちな栄養素の補給にも良いメニューです。

42Kcal

1人分換算
脂質 1.7g
糖質 2g
塩分(食塩相当量) 1.4g
コレステロール 0mg
ビタミンD 0μg
ビタミンB2 0.07mg

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燃焼レベル

自動車の運転 31分

自動車の運転

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • ゆでタケノコ100g
  • ワカメ(乾燥)8g
  • 豆腐(木綿)1/2丁
  • 出し汁カップ2
  • 少々
  • 醤油小さじ2
  • 木の芽4枚

作り方

  1. 1

    タケノコは薄切りにします。ワカメはもどして、一口大に切ります。豆腐は1.5cmの角切りにします。

  2. 2

    出し汁を火にかけ、タケノコを入れて煮て、ワカメ・豆腐を入れ、豆腐が熱くなれば、塩・醤油で味つけします。

  3. 3

    椀に盛りつけ、木の芽を手の平にのせ、たたいて香りを出してから、添えます。

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