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焼きなすとそうめんのみそ汁レシピ

51Kcal(1人分換算)

焼きなすとそうめんのみそ汁

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管理栄養士コメント
そうめんは簡単に調理できて便利なエネルギー源です。ナスに含まれるクロロゲン酸など、動脈硬化を予防するなど注目されている成分が煮汁に溶け出ていますので、汁も残さずいただきましょう。

51Kcal

1人分換算
脂質 0.6g
糖質 7.3g
塩分(食塩相当量) 1.3g
コレステロール 0mg
ビタミンD 0μg
ビタミンB2 0.08mg

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燃焼レベル

読書 46分

読書

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

作り方

  1. 1

    ナスは竹串で皮に穴をあけ、水につけてアク抜きをし水気をとります。

  2. 2

    オーブン皿に網をセットし、丸のまま(1)を並べてガス高速オーブンで焼きます。(250℃に予熱し約15分)

  3. ※グリルで焼いてもよいでしょう。

  4. 3

    焼き上がれば指先に水をつけながら皮をむき、2つにさきます。

  5. 4

    そうめんはゆでて水に取り、よく洗って水気を切ります。

  6. 5

    ミツバはゆでて3cm長さに切ります。

  7. 6

    出し汁をあたためてみそを溶き入れます。

  8. 7

    椀に(3)、(4)、(5)を入れ(6)を注ぎます。

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