注目キーワード
むね肉
オクラ
介護食
なす
やわらか食
ピーマン
免疫
玉ねぎ
弁当

サケのけんちん汁レシピ

260Kcal(1人分換算)

サケのけんちん汁

  • 印刷する
管理栄養士コメント
寒気がする時は体を温める働きがあるとされる冬野菜や、たんぱく質を多く含む食材をしっかりとって抵抗力をつけましょう。良質のたんぱく質は免疫細胞を作るのにも欠かせない大切な栄養素です。

260Kcal

1人分換算
脂質 14.9g
糖質 7.1g
塩分(食塩相当量) 2.5g
コレステロール 37mg
ビタミンD 20.2μg
ビタミンB2 0.23mg

全ての栄養素を見る

燃焼レベル

洗濯物の取りこみ 93分

洗濯物の取りこみ

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • 生サケ(上身)250g
  • 豆腐(木綿)1丁
  • サトイモ2コ
  • ゴボウ1/3本
  • ダイコン100g
  • ニンジン40g
  • 干しシイタケ4枚
  • 青ネギ1本
  • 出し汁カップ4
  • 醤油大さじ1
  • 小さじ1
  • ゴマ油少々
  • サラダ油大さじ2

作り方

  1. 1

    生サケはひと口大に切ってサッと熱湯に通します。

  2. 2

    豆腐は押しをして水気を切ります。(豆腐の水切りは、布巾に包んでお皿にのせ、 ラップをし、電子レンジ(強)2~3分でも できます。)

  3. 3

    サトイモは皮をむき5mm厚さの輪切りにし、ゴボウはささがきにします。

  4. 4

    ダイコン・ニンジンはイチョウ切りにし干しシイタケはもどしてそぎ切りにします。

  5. 5

    青ネギは斜め細切りにします。

  6. 6

    鍋にサラダ油大さじ1杯を熱して(2)をくずして炒め取り出します。

  7. 7

    再びサラダ油大さじ1杯を熱して、(3)・(4)を炒め出し汁とサケを加えて煮込みます。

  8. 8

    醤油・塩で調味し、(6)をもどし入れゴマ油を落として(5)を散らします。

ページの先頭へ戻る

このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。
会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

料理レシピや写真・画像のご利用について

料理コンテンツの提案をご検討中の代理店、印刷会社の方へ「レシピレンタル」