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すり流し風とろろ汁レシピ

68Kcal(1人分換算)

すり流し風とろろ汁

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管理栄養士コメント
古くから胃腸の調子を整え、疲労回復に役立つとされているナガイモと、肝臓の働きを助け、疲労回復に働くタウリンを含むエビを組み合わせた一品です。疲れている時や胃腸の調子が悪い時に食べたいメニューです。

68Kcal

1人分換算
脂質 0.5g
糖質 9.3g
塩分(食塩相当量) 1g
コレステロール 23mg
ビタミンD 0μg
ビタミンB2 0.05mg

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燃焼レベル

自動車の運転 51分

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レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • ナガイモ200g
  • エビ4尾
  • 少々
  • 出し汁カップ2・1/2
  • 白みそ40g
  • 小さじ1/5
  • 小さじ1
  • もみノリ少々

作り方

  1. 1

    ナガイモは皮をむいて酢水にしばらくつけて、すりおろします。

  2. 2

    エビは背ワタを取って酒蒸しし、殻を取って4つに切ります。

  3. 3

    鍋に(1)と出し汁を入れて火にかけ、煮立てば白みそを溶いて入れて、塩・酒で調味します。

  4. 4

    器に(3)を注ぎ、エビ・もみノリを散らします。

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