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蒸し鶏とゴボウの梅ジソ和えレシピ

71Kcal(1人分換算)

蒸し鶏とゴボウの梅ジソ和え

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管理栄養士コメント
低脂肪で高たんぱくの鶏ムネ肉と、食物繊維を豊富に含むゴボウを組み合わせたヘルシーな一品です。梅干しには食欲増進や殺菌効果があるとされていますので、お弁当のおかずにもお勧めのメニューです。

71Kcal

1人分換算
脂質 1.5g
糖質 4.8g
塩分(食塩相当量) 2g
コレステロール 18mg
ビタミンD 0μg
ビタミンB2 0.04mg

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燃焼レベル

ゴルフ 21分

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レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • 鶏ムネ肉100g
  • ・塩少々
  • ・酒大さじ2
  • ゴボウ100g
  • ・酢少々
  • 大葉青ジソ2枚
  • 和え衣
  • ・梅肉大さじ2
  • ・みりん大さじ1/2
  • ・出し汁大さじ1

作り方

  1. 1

    鶏肉は塩・酒をふり、酒蒸しにし、冷めれば手で細かくさきます。

  2. 2

    ゴボウはマッチ棒状に切り、酢水につけてアクを取り酢を加えた熱湯でサッとゆでます。

  3. 3

    大葉青ジソはせん切りにします。

  4. 4

    和え衣の材料を合わせ、(1)・(2)を和えて器に盛り、(3)をのせます。

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