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ジャガイモの変わり春巻きレシピ

168Kcal(1人分換算)

ジャガイモの変わり春巻き

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管理栄養士コメント
カリッと香ばしい食感がビールのあてやおやつにも良い一品。ジャガイモに含まれるビタミンCはでんぷんに守られているので、加熱しても壊れにくいのが特徴です。安心して調理できますので、色々な料理に利用しましょう。

168Kcal

1人分換算
脂質 9.8g
糖質 16.9g
塩分(食塩相当量) 0.6g
コレステロール 5mg
ビタミンD 0μg
ビタミンB2 0.01mg

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燃焼レベル

バスケットボール 26分

バスケットボール

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • ジャガイモ150g
  • タマネギ30g
  • バター10g
  • 少々
  • カレー粉小さじ1/2
  • 春巻きの皮4枚
  • 水溶き片栗粉適量
  • 揚げ油適量

作り方

  1. 1

    ジャガイモは適当な大きさに切ってゆで、粉ふきイモにして、熱いうちにつぶします。

  2. 2

    バターを熱し、みじん切りのタマネギを炒めて、塩、カレー粉を加え、(1)と混ぜ合わせます。

  3. 3

    春巻きの皮は半分に切ります。

  4. 4

    (3)に(2)の1/8量を細長くまとめてのせ、端を少し折り込んでクルクルと巻き、巻き終りは水溶き片栗粉を付けて止めます。

  5. 5

    中温の油でキツネ色に揚げます。

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