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鶏肉のたたき風サラダレシピ

337Kcal(1人分換算)

鶏肉のたたき風サラダ

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管理栄養士コメント
野菜はビタミンやミ食物繊維など生活習慣病予防に役立つ成分を多く含んでいますので、毎日たっぷり食べたいですね。ビタミンCやB群は水溶性ですので、煮込んだり調理するより生で食べるほうが効率よくとれます。

337Kcal

1人分換算
脂質 24.5g
糖質 6.3g
塩分(食塩相当量) 2.5g
コレステロール 89mg
ビタミンD 0.4μg
ビタミンB2 0.2mg

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燃焼レベル

布団干し 70分

布団干し

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • 鶏肉(モモ)400g
  • ・塩少々
  • ・酒大さじ1
  • キュウリ1/2本
  • ニンジン40g
  • 白ネギ1/2本
  • ワカメ30g
  • プチトマト8コ
  • 和風ドレッシング
  • ・酢40ml
  • ・砂糖小さじ2
  • ・醤油40ml
  • ・出し汁大さじ2
  • ・サラダ油大さじ1
  • ・白ゴマ大さじ1
  • サラダ油適量

作り方

  1. 1

    鶏モモ肉は皮目にフォークで穴をあけ、塩、酒をふり、薄くサラダ油をぬったオーブン皿にのせ、ガス高速オーブンで焼きます。(230℃に予熱し約12分)

  2. 2

    キュウリ、ニンジン、白ネギはせん切りにします。

  3. 3

    ワカメは水でもどして、サッと熱湯に通し、2cm長さに切ります。

  4. 4

    プチトマトは半分に切ります。

  5. 5

    和風ドレッシングを作ります。ゴマは炒って切りゴマにし、ドレッシングの材料と合わせておきます。

  6. 6

    (1)が焼き上がれば、ひと口大のそぎ切りにし、ドレッシングの半量をかけておきます。

  7. 7

    器に(2)、(3)、(4)、(6)を彩りよく盛り、上から残りのドレッシングをかけます。

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