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アサリのしぐれ煮丼レシピ

420Kcal(1人分換算)

アサリのしぐれ煮丼

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管理栄養士コメント
アサリは鉄分や、赤血球の生成に関与するビタミンB12も含み、貧血予防に役立つ食材です。ショウガは血行を良くする働きがあるとされていますので、血色の良いお肌作りに働く組み合わせです。

420Kcal

1人分換算
脂質 0.9g
糖質 83.3g
塩分(食塩相当量) 3.4g
コレステロール 30mg
ビタミンD 0μg
ビタミンB2 0.16mg

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燃焼レベル

布団干し 88分

布団干し

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • ご飯800g
  • アサリ750g
  • 大さじ3
  • 土ショウガ30g
  • 調味料(A)
  • ・砂糖大さじ2
  • ・みりん大さじ1
  • ・醤油大さじ2・2/3
  • ・酒大さじ2
  • 白ネギ1/2本

作り方

  1. 1

    アサリは酒蒸しにし、身は取り出します。

  2. 2

    土ショウガはマッチ棒状に切ります。

  3. 3

    鍋に調味料(A)を煮立て、(2)・(1)を加えてからめるようにサッと煮、アサリをひき上げます。これを2~3回くり返しながら、煮汁が少し残り、しっとりした感じになるように煮ます。

  4. 4

    白ネギは細いせん切りにして水にさらし、白髪ネギにします。

  5. 5

    器にご飯を盛り、(3)をのせ、(4)をのせます。

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