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チキンのトマト煮込みレシピ

272Kcal(1人分換算)

チキンのトマト煮込み

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管理栄養士コメント
鶏胸肉に含まれるイミダゾールペプチドは、疲労回復に効果があると近年注目されています。また、トマトに含まれるクエン酸も代謝をスムーズにし、疲労回復に役立つとされていますので、疲れているときにお勧めです。

272Kcal

1人分換算
脂質 18g
糖質 8.8g
塩分(食塩相当量) 0.7g
コレステロール 59mg
ビタミンD 0.1μg
ビタミンB2 0.1mg

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燃焼レベル

ガーデニング 108分

ガーデニング

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • 鶏肉(ムネ)250g
  • ・コショウ少々
  • ・ローズマリー(乾燥)少々
  • ニンニク1片
  • タマネギ150g
  • ニンジン50g
  • セロリ20g
  • バター25g
  • 白ワイン大さじ2
  • トマトホール(缶詰)200g
  • トマトジュース50ml
  • 薄力粉大さじ1
  • 砂糖小さじ1
  • 少々
  • コショウ少々
  • ローリエ1枚
  • オリーブ油大さじ3
  • ★パセリ少々

作り方

  1. 1

    鶏肉は4つに切り、コショウ、ローズマリーをふりまます。

  2. 2

    ニンニク、タマネギ、ニンジン、セロリは粗みじんに切ります。

  3. 3

    フライパンにバターを熱し、(1)に焼き色をつけ、白ワインをふって、耐熱性容器に移します。

  4. 4

    鍋にオリーブ油を入れ、ニンニクを炒め、タマネギ、ニンジン、セロリを加えて炒め、薄力粉を加えて更に炒めます。

  5. 5

    トマトホール、トマトジュース、ローリエを加えて煮立て、砂糖、塩・コショウで調味します。

  6. 6

    (3)に(5)を入れ、ガス高速オーブンで焼きます。(250℃に予熱し約20分)

  7. 7

    器に盛り、みじんパセリをふります。

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