桜麩の牛肉巻き焼き
316Kcal（1人分換算）
30-60分
管理栄養士コメント
お花見弁当にぴったりな1品。たんぱく質を主成分にする麩は、高たんぱく低脂肪のヘルシーな食材です。お麩を牛肉でまくことで、牛肉の使う量を少なくできますのでカロリーダウンできます。
材料（4人分）
牛肉(薄切り)
200g
(A)
・酒
大さじ1
・みりん
大さじ1
・砂糖
大さじ1
・しょうゆ
大さじ1・1/2
桜麩
2本
(煮汁)
・だし汁
400ml
・酒
小さじ1
・みりん
小さじ1
・薄口しょうゆ
小さじ2
・塩
小さじ1/2
サラダ油
適量
作り方
- 1.牛肉は広げて、(A)で下味をつけます。
- 2.桜麸は煮汁でサッと煮ます。
- 3.(1)を2等分にして広げ、(2)を芯にして巻きます。
- 4.薄くサラダ油を塗ったオーブン皿に、(3)の巻き終りを下にして並べ、ガス高速オーブンで焼きます(250℃に予熱し約8分)。途中、(1)の(A)を2〜3回塗ります。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 316 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 14.2 |
| 脂質（g） | 19.5 |
| 炭水化物（g） | 16.9 |
| 糖質（g） | 16.7 |
| 食物繊維（g） | 0.2 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 2.4 |
| カルシウム（mg） | 13 |
| 鉄（mg） | 1.1 |
| カリウム（mg） | 242 |
| 亜鉛（mg） | 3.2 |
| ビタミンE（mg） | 1 |
| ビタミンB1（mg） | 0.08 |
| ビタミンC（mg） | 1 |
| コレステロール（mg） | 36 |
| ビタミンB6（mg） | 0.14 |
| ビタミンB12（μg） | 1.2 |
| 葉酸（μg） | 10 |
| エネルギー（kcal） | 316 | カリウム（mg） | 242 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 14.2 | 亜鉛（mg） | 3.2 |
| 脂質（g） | 19.5 | ビタミンE（mg） | 1 |
| 炭水化物（g） | 16.9 | ビタミンB1（mg） | 0.08 |
| 糖質（g） | 16.7 | ビタミンC（mg） | 1 |
| 食物繊維（g） | 0.2 | コレステロール（mg） | 36 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 2.4 | ビタミンB6（mg） | 0.14 |
| カルシウム（mg） | 13 | ビタミンB12（μg） | 1.2 |
| 鉄（mg） | 1.1 | 葉酸（μg） | 10 |
