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デコレーション寿司レシピ

615Kcal(1コ分換算)

デコレーション寿司

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管理栄養士コメント
甘いものが苦手な方には、お誕生日にケーキの形のお寿司はいかがでしょう。みんなで切り分けて食べれぼ気分も盛り上がります。カロリーもケーキより低いですので、脂肪分を控えたい方、ダイエット中の方にもお勧めです。

615Kcal

1コ分換算
脂質 7.8g
糖質 103.2g
塩分(食塩相当量) 3.1g
コレステロール 295mg
ビタミンD 8.2μg
ビタミンB2 0.34mg

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燃焼レベル

バーベル 79分

バーベル

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

直径10cm丸型.4コ分

  • すしめし
  • ・米540ml
  • 昆布5cm角1枚
  • ・みりん大さじ1
  • (合せ酢)
  • ・酢80ml
  • ・砂糖40g
  • ・塩小さじ1・1/2
  • ・旨味調味料少々
  • ゆでタコの足1本
  • イクラ大さじ4
  • ミツバ1束
  • 3コ
  • 砂糖大さじ1
  • 少々

作り方

  1. 1

    米は洗って、ガス炊飯器の炊飯かまに入れ、昆布出し汁とみりんで水加減し、約30分間浸漬させ、炊きます。

  2. 2

    合わせ酢の調味料は早めに合わせます。

  3. 3

    炊きたての(1)を飯切りに移し、(2)を木じゃくしに受けながら、全体にかけます。

  4. 4

    合わせ酢がごはん全体になじむように混ぜます。

  5. 5

    ウチワであおいで冷まし、ツヤを出します。

  6. 6

    タコはスライスします。

  7. 7

    ミツバはゆでて5mm長さに切り、飾り用に葉を少し残しておきます。

  8. 8

    卵は調味料を加えて、細かい炒り卵にします。

  9. 9

    (5)に(7)を合わせて丸型で押し、(8)をのせて再び押します。

  10. 10

    器に(9)を盛り、(6)、イクラ、飾り用の(7)を飾ります。

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