430Kcal（1人分換算）
分
牛肉のマスタード風味フライ 
- カロリーが比較的高い牛肉も、油を使わないフライならカロリーを低く抑えることができます。牛肉は良質のたんぱく質や鉄分を多く含んでいます。貧血予防や血色をよくする働きが期待できます。
430Kcal
| 脂質 | 29.5g |
|---|---|
| 糖質 | 13.6g |
| 塩分（食塩相当量） | 1.5g |
| コレステロール | 106mg |
| ビタミンD | 0.2μg |
| ビタミンB2 | 0.25mg |
乗馬 206分
※数値については成人女性30～49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3～4品で均等割＋αで算出
材料
4人分
- 牛肉(モモ、薄切り)400g
- 塩少々
- コショウ少々
- (a)
- ・粒マスタード大さじ3
- ・マヨネーズ大さじ3
- ・醤油少々
- 薄力粉適量
- 溶き卵適量
- パン粉適量
- サラダ油適量
作り方
牛肉は広げて軽く塩・コショウし、混ぜ合わせた(a)をぬって、クルクル巻きます。
薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣を付け、薄くサラダ油をぬったオーブン皿に並べ、上からもサラダ油をかけてガス高速オーブンで焼きます。(230℃に予熱し約10分)
5038★器に盛り、クレソンを添えてもよいでしょう。
★パン粉はあらかじめローストしたものを使えばきれいにできます。(200℃に予熱し約8分)
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