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春色ソテーの盛り合わせレシピ

216Kcal(1人分換算)

春色ソテーの盛り合わせ

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管理栄養士コメント
菜の花はビタミンC、カロテンなどの栄養を豊富な野菜です。オリーブ油はビタミンEや不飽和脂肪酸、じゃがいもはビタミンCを多く含んでいますので、アンチエイジングに効果が期待できる組み合わせです。

216Kcal

1人分換算
脂質 19.7g
糖質 3.5g
塩分(食塩相当量) 1.1g
コレステロール 6mg
ビタミンD 0.5μg
ビタミンB2 0.17mg

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燃焼レベル

エアロビクス 51分

エアロビクス

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • (菜の花のソテーアンチョビ風味)
  • ・菜の花200g
  • ・オリーブ油大さじ2
  • ・にんにく1片
  • ・アンチョビ(フィレ)3枚
  • ・塩少々
  • (ポテトのソテーローズマリー風味)
  • ・じゃがいも50g
  • ・にんにく1片
  • ・ローズマリー1本
  • ・オリーブ油50ml
  • ・塩少々
  • ・こしょう少々

作り方

  1. (菜の花のソテーアンチョビ風味を作ります)

  2. 1

    菜の花は塩ゆでして、冷水にとって冷まし、水気を切ります。にんにくは薄切りにします。

  3. 2

    鍋にオリーブ油、にんにく、アンチョビを加え、弱火でにんにくが色付くまで炒めます。

  4. 3

    (2)に(1)を加えてサッと炒め、塩で味を調えます。

  5. (ポテトのソテーローズマリー風味を作ります)

  6. 4

    じゃがいもは皮をむき、小さめのくし形に切って、塩を入れた熱湯でかたゆでにします。にんにくは半分に切って潰しておきます。

  7. 5

    鍋にオリーブ油を熱し、にんにくを弱火で炒め、少し色付いてきたらじゃがいもを加えて炒め、塩、こしょうをし、ローズマリーを加えます。

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