焼き豚入りパオズ
438Kcal（1人(2個)分換算）
60分以上
管理栄養士コメント
玉ねぎの香り成分の硫化アリルは、ビタミンB1の吸収を助けて新陳代謝を活発にします。豚肉にはビタミンB1、薄力粉、強力粉には糖質が多く含まれていますので、効率よくエネルギーが得られます。
材料（12個分）
(生地)
・薄力粉
200g
・強力粉
140g
・生クリーム
30ml
・砂糖
30g
・ドライイースト
5g
・塩
少々
・ラード
7g
・ベーキングパウダー
3g
・ぬるま湯
30g
・水
120g
(具)
・焼き豚
200g
・玉ねぎ(薄切り)
10g
・水
150ml
・コーンスターチ
20g
・片栗粉
15g
・ごま油
少々
・サラダ油
大さじ2
(A)
・グラニュー糖
55g
・たまりしょうゆ
大さじ1/2
・薄口しょうゆ
大さじ1
・オイスターソース
大さじ1
・うま味調味料
少々
作り方
- (生地を作ります)
- 1.ボウルに薄力粉、強力粉、砂糖を合わせてふるい、ラードを加えて混ぜます。
- 2.ぬるま湯にドライイーストを入れて溶きます。
- 3.水に塩と生クリームを混ぜ入れ、(2)と合わせます。
- 4.(1)に(3)を加え、菜箸で全体をよく混ぜ合わせます。
- 5.ベーキングパウダーを全体にふりかけ、手でまとめ、よくこねます。
- 6.(5)をめん棒の太さにのばし、50gくらいずつに切ります。
- (具を作ります)
- 7.コーンスターチ、片栗粉を合わせ、水(110ml)で溶いておきます。
- 8.鍋にサラダ油を入れて、玉ねぎを炒め、残った水を入れます。沸騰したら玉ねぎをすくい出し、(A)を加えます。
- 9.(8)に(7)を加えてとろみを付け、ごま油を加えて火を止め冷まします。
- 10.粗みじん切りにした焼き豚を(9)に混ぜます。
- (仕上げます)
- 11.小分けした生地をさらに円形にのばし、中央に具をのせて包み、15分くらいおきます。
- 12.蒸気の上がった蒸し器で12〜15分強火で蒸します。火を止めてそのまま約30秒おき、ふたを取ります。
【栄養価（1人(2個)分換算）】
| エネルギー（kcal） | 438 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 13 |
| 脂質（g） | 13.1 |
| 炭水化物（g） | 64.7 |
| 糖質（g） | 62.9 |
| 食物繊維（g） | 1.8 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 2.9 |
| カルシウム（mg） | 32 |
| 鉄（mg） | 0.9 |
| カリウム（mg） | 228 |
| 亜鉛（mg） | 0.8 |
| ビタミンE（mg） | 0.8 |
| ビタミンB1（mg） | 0.42 |
| ビタミンC（mg） | 7 |
| コレステロール（mg） | 23 |
| ビタミンB6（mg） | 0.11 |
| ビタミンB12（μg） | 0.5 |
| 葉酸（μg） | 41 |
| エネルギー（kcal） | 438 | カリウム（mg） | 228 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 13 | 亜鉛（mg） | 0.8 |
| 脂質（g） | 13.1 | ビタミンE（mg） | 0.8 |
| 炭水化物（g） | 64.7 | ビタミンB1（mg） | 0.42 |
| 糖質（g） | 62.9 | ビタミンC（mg） | 7 |
| 食物繊維（g） | 1.8 | コレステロール（mg） | 23 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 2.9 | ビタミンB6（mg） | 0.11 |
| カルシウム（mg） | 32 | ビタミンB12（μg） | 0.5 |
| 鉄（mg） | 0.9 | 葉酸（μg） | 41 |
