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サツマイモと豚肉の煮ものレシピ

348Kcal(1人分換算)

サツマイモと豚肉の煮もの

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管理栄養士コメント
サツマイモは食物繊維が豊富なうえ、イモ類の中では一番多くビタミンCを含んでいます。また、サツマイモのビタミンCはデンプンに守られていますので、加熱調理で壊れにくいですので安心して調理できます。

348Kcal

1人分換算
脂質 9.9g
糖質 48.2g
塩分(食塩相当量) 2.5g
コレステロール 35mg
ビタミンD 0.2μg
ビタミンB2 0.22mg

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燃焼レベル

急ぎ足 93分

急ぎ足

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

作り方

  1. 1

    サツマイモは表面をよく洗い、1.5cm厚さの輪切り(イモが大きい場合は半月またはイチョウ切り)にし、水にさらしてから出し汁と共に火にかけます。

  2. 2

    柔らかくなれば(A)を加え、さらに4cm長さに切った豚肉を加え、ゆでて斜めぎりにしたサヤインゲンを加えてサッと煮ます。

  3. 3

    ユズの皮のせん切りを添えて盛ります。

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